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如何判断日照绿茶是否是好茶

日照绿茶是产自日照的绿茶因为地处北方,昼夜温差极大,因而这种茶叶生长缓慢,但也正因为此,具备了南方茶所没有的特点。日照绿茶汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质,被誉为“中国绿茶新贵”,怎样判断日照绿茶是好茶呢

1、嫩度

在日照绿茶产区鲜叶收购价格是与采摘等级成正比的,嫩度越高的鲜叶通常被认为品质越高,因为嫩度越高的茶中氨基酸占比越高,炒制出来的日照绿茶鲜爽度越好,品相越高。

2、条索

条索是我们观察日照绿茶干茶的首要方面,条索是茶叶在加工后形成的外形,日照绿茶主要以卷曲形和扁茶两种,条索紧实是一款好茶的基本条件。这关系到一款日照绿茶耐冲泡性与口感以及香气。

3、整碎

一款日照绿茶的匀整度越高越好,如果都是一些碎茶,或者碎末占比较大,粗梗老叶较多,较杂乱,通常质量不会太好。

4、汤色

“汤色黄绿明亮”是日照绿茶的重要特征,如果一款日照绿茶的茶汤色泽阴沉,不够清澈,更或是出现浑浊的现象,那么这样的日照绿茶不论是鲜叶还是工艺都是有问题的,或者存在陈茶和劣质茶的可能。

5、香气和滋味

板栗香或者豌豆鲜味是日照绿茶的标志性特征,如果一款日照绿茶香气不纯正,甚至出现酸味或者刺激性气味,那么这样的茶要注意了。虽然说不苦不涩不是茶,一款好的日照绿茶不论是浓郁甘醇还是鲜爽十足,总之会给我们带来舒适感的,如果一款日照绿茶茶汤苦涩不堪,苦到久久不能化开,那么这不是一款好茶的标准。

6、叶底

其实不仅是日照绿茶的叶底,无论六大茶类的哪一种,鲜活是共同的特征。叶底鲜活说明茶叶的原料好,叶底是对茶青的还原。茶的制作工艺好,没有把茶做死;冲泡得当,让茶叶充分泡开,又没把茶泡熟,闷坏,这都会在叶底中表现出来。

以上内容是判断日照绿茶是否是好茶的方法,日照绿茶并不是价格越高越是好茶,还需要看跑出来的茶汤、香气、味道等方面来进行判断。

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