日照绿茶新闻资讯
首页 >日照绿茶新闻资讯
日照绿茶和碧螺春的区别是什么

    日照绿茶是中国最北方的茶,具备了南方茶没有的特点,绿茶的种类不少,其中比较有名的绿茶有日照绿茶和碧螺春,碧螺春生长在江南,这两个绿茶之间有什么区别呢

一、名气

1.碧螺春

    碧螺春是中国传统名茶,中国名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。

    唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。优质的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。碧螺春有个特点:非常香,原来的名字叫“吓煞人香”,后来据说是康熙觉得名字不好听,才根据茶叶外形特点改成了“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

2.日照绿茶

    1966年,“南茶北引”在日照市获得成功,日照市把茶业作为特色主导产业进行重点培植。

    因而,从名气上,碧螺春强过日照绿茶许多。

二、品种

1.碧螺春

    洞庭碧螺春原产地主导茶树品种是东、西山群体小叶种,以“柳叶条”、“酱板头”、“柴茶”等小叶茶树品种为代表。不过后来也种植了不少外地早茶品种,如“乌牛早”“槠叶种”、“迎霜”、“龙井43”、“福鼎大白”等。

2.日照绿茶

    日照绿茶是引进选育的良种,有选用中茶108、中茶302、黄山群体、龙井43、福鼎大白、鸠坑中小叶种茶树优良品种。

三、种植环境

1.碧螺春

    洞庭山属北亚热带湿润性季风气候带,受太湖及复杂地形影响,温暖湿润,四季分明。主茶区海拔300-800之间,年平均气温16℃,平均日照2190小时,无霜期244天。年均降水量1100mm,相对湿度79%。这样的高度、湿度、光照条件,是非常适合茶树生长的。

    洞庭碧螺春产区是中国着名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,花窨茶味。这种茶树、果树相间种植的环境,令碧螺春茶独具天然茶香果味,品质优异。其成品的茶外形紧密,条索纤细,嫩绿隐翠,清香幽雅,鲜爽生津,汤色碧绿清澈,叶底柔匀,饮后回甘。

2.日照绿茶

    日照绿茶,产于山东日照,主要集中在巨峰镇、后村镇、高兴镇、河山镇等地方,该区域内的品质比较好。茶区海拔200-500米,年降水量901毫米,平均气温12.6,是适合茶树生长的区间。

四、口感

1.碧螺春

    由上表数据可以看出,不同品种按同一工艺制成的碧螺春茶品质还是存在较大差异的,总得分顺序依次为:本地群体种>迎霜>龙井43>浙农117=乌牛早。尤其是本地品种,外形、汤色、香气、滋味和叶底等各单项排名均为第一。

    日照绿茶冲泡后特点为:香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。

2.日照绿茶

    和大多数绿茶一样,日照绿茶的香气也是栗香为主,概括为:特栗香浓郁,回味甘甜,鲜爽柔滑,汤浓味厚。

五、历史典故

1.碧螺春的故事

    话说碧螺春原来的名字并不叫碧螺春,而是叫“吓煞人香”,就是香到极点的意思。有一年康熙南巡到太湖,喝到这个茶,觉得很好喝,问是什么名字。当听到叫“吓煞人香”这么土的名字就说:“茶倒是精品,但茶名登不了大雅之堂。朕以为,此茶既然出自碧螺峰上,茶叶又卷曲似螺,就改名为‘碧螺春’吧!”。要说皇帝就是有文化,于是吓煞人香茶就变成了我们现在喝的碧螺春了。

2.日照绿茶

    从日照绿茶的历史得知,由于其栽种较晚,事实上没有形成什么大的典故。相比碧螺春,它的文化厚度还是薄了点。

    以上内容就是日照绿茶和碧螺春的区别,分别从名气、品种、种植环境、口感、历史典故等方面讲述的,了解了日照绿茶和碧螺春的区别,在饮用或者选购上可以根据个人的喜好进行选择。

上一条:绿茶的冲泡方法是什么
下一条:为大家分享日照绿茶的生长环境
茶品展示product display

联系我们:

公司名称;日照市丰禾农业发展有限公司(日照市横山农场有机茶园)

联系人:梁经理18663051998

            尹经理18963399300

            王经理19963339972

联系地址:日照市莒县小店后横山

经销门店:莒县县政府斜对面路南

Copyright www.thyzl.com  (复制链接)日照市丰禾农业发展有限公司(日照市横山农场有机茶园) 网站技术支持:日照亿峰网络

本站关键词:日照绿茶,日照有机茶厂家,日照绿茶批发市场,日照绿茶零售价格

企业分站: 山东 安徽 湖北 河北

企业圈子: 网站地图

top

  • 网站首页

  • 咨询热线

  • 热销产品

  • 联系我们